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羊心

( yáng xīn )
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简介羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素,有补心益血的作用。解郁,补心。治膈气,惊悸。

羊心功效:解郁补心、补心益血
羊心用于:膈气、惊悸
羊心适宜:一般人群均可食用。

羊心的基本介绍

羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素,有补心益血的作用。解郁,补心。治膈气,惊悸。

化学成分每100克约含水分80克,蛋白质11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黄素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗坏血酸17毫克,维生素A29900国际单位。

性味甘,温。

①《本草图经》温平。

②《纲目》甘,温,无毒。

功用主治羊心的功效解郁,补心。

治膈气,惊悸。

①《别录》止忧恚膈气。

②《食疗本草》补心。

③《随息居饮食谱》治劳心膈痛。

用法与用量内服煮食。

选方治心气惊悸、郁结不乐羊心一个。

咱夫兰三钱,用玫瑰水一盏,浸取汁,入盐少许。

签子签羊心于火上炙,将咱夫兰汁徐徐涂之,汁尽为度,食之。

食材百科目录

1 羊心的基本介绍

羊心

营养成分 每100克

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  • 摄入113千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路30分钟
  • 跑步14分钟

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质

查看全部营养成分

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羊杂汤

查看步骤图>>

【材料】羊肝1块,羊肠一根,羊肺1块,羊肚1块,羊心1块,芝麻酱两大勺,盐2克,凉开水适量,干辣椒数个,辣椒用油100克,白芝麻适量,大蒜数瓣,香菜两根,羊杂汤用盐适量

【做法】1买来煮好的羊杂,重新清洗干净,去除不好的地方及污血2切片、切段,备用3半锅水做开,将羊杂入锅中,煮开后去除浮沫,可盖盖,中火煮15分钟左右,在这期间可做如下调料的工作4芝麻酱两大勺,入碗中5分几次加入凉开水,再加盐,将芝麻酱调成稀糊状,用勺子舀起,能顺畅流下来6大蒜拍扁、剁碎,提前氧化更增营养7干红辣椒用剪刀剪成小块,白芝麻同入碗中8锅中放油,待油有些冒烟时,关火9停30秒后,将热油倒入辣椒碗中,成为香香的辣椒芝麻油10香菜洗净、切寸段,大蒜末入碗中,放些清水调匀,所有的调料都准备好了11羊杂也煮好了,加入适量盐12将羊杂及汤入碗中,再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜13略微搅拌,就着小烧饼开吃吧14因为喜好这一口儿,所以没觉得有羊膻味。这冬天连吃带喝的来一碗,真舒坦!

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