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毛蛤蜊

( máo há lí )
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简介软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。

毛蛤蜊别名:毛蚶
毛蛤蜊功效:滋阴化痰软坚利水滋阴明目
毛蛤蜊禁忌:脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
毛蛤蜊适宜:一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。

毛蛤蜊的功效与作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

毛蛤蜊的食用禁忌

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃

毛蛤蜊的选购

检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

毛蛤蜊的食用方法

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

毛蛤蜊

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入97千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路26分钟
  • 跑步12分钟

评价:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质

查看全部营养成分

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毛蛤蜊拌菠菜粉丝

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【材料】菠菜250克,毛蛤蜊500克,大蒜适量,芥末适量,盐适量,味极鲜1勺,蚝油少量,香油少量,醋2勺

【做法】1菠菜去蒂, 洗净,焯水备用2粉丝热水煮熟,冷水过凉,捞出备用。3选取适当的大蒜颗粒,和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐,要是没数可以不放,放盐是为了使蒜泥更细腻。4毛蛤蜊洗净煮熟,取出肉备用5摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。6调汁。将醋2勺,味极鲜1勺,少量耗油,少量香油混合入蒜泥,另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。7别怕麻烦找个稍大点盆,将所有东西混合,用充分手拌即成。

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