【材料】酱包瓜适量,毛豆子适量,姜适量,葱适量,盐适量,白糖适量
【做法】1酱包瓜剖开后去籽洗净,再水中浸泡一会儿去掉些咸味;捞出沥干后切成小粒或蓉状,用手稍微挤一下去掉些水分;2锅中放油烧热后倒入毛豆煸炒至断生后盛出备用;锅内重新放油烧热,倒入姜末、葱花(葱白部分)小火煸出香味3加入切好的包瓜丁一同煸炒2分钟左右,以去掉包瓜的生腥气为准;倒入煸熟备用的毛豆翻炒4加糖、盐(视情况吧,我没加已够味了)调味后继续煸炒至入味;(期间可视情况适当加上1、2小勺水以使各种材料的味道融合得更好)关火后加些鸡精、撒上葱花(余下的葱绿部分)拌匀一下即可。