蛋清蛋糕

( dàn qīng dàn gāo )

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食材介绍菜谱做法相宜相克相关知识营养成分

营养成分每100克

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热量339 千卡
碳水化合物72.9 克
维生素B1(硫胺素)0.18 毫克
维生素E1.6 毫克
维生素A(视黄醇)55 IU
蛋白质6.5 克

摄入339千卡热量相当于做以下运动：
走路89分钟
跑步42分钟

评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

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【材料】蛋清2个，底筋面粉16克，玉米粉2点5克，细砂糖30克，塔塔粉适量

【做法】1把蛋清打成鱼网泡的时候加入适量塔塔粉或醋，再分三次放入细砂糖，打发成湿性2打发成如图可以提起小弯角3将低筋面粉和玉米淀粉混合加入打发好的蛋白，由下往上翻拌，注意不要消泡，不能打圈4翻拌成顺滑的面糊5装入模具中，蛋糕糊很轻，倒不了的，要用两个汤匙把蛋糕糊拔入模具里6放入预热好的烤箱，130度，烤15到20分钟7完成～～

蛋清蛋糕

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