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酸枣

( suān zǎo )
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简介酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,为鼠李科落叶灌木的果实,本属仅1种,产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等,果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的营养价值很高,也具有药用价值。酸枣作为食品,较为普遍。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以“安五脏,轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,常见的中药“镇静安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。

酸枣别名:山枣、野枣、五眼果、棘子、葛针、葛针、酸枣肉
酸枣功效:降血压抗衰老益气健脾开胃健脾生津止渴、消食止滞、治疗高血压预防高血压
酸枣用于:多梦盗汗易惊神经衰弱心烦失眠
酸枣禁忌:内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。
酸枣适宜:一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。

的功效与作用

1.酸枣仁还有持续降低血压的作用。

2.酸枣仁对子宫有兴奋作用。

3.酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

4.酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用,常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

5.治疗神经衰弱,患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。

6.酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。

酸枣的营养价值

1.酸枣不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素,更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

2.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

3.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效。

4.酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。

酸枣的选购

以粒大、有光泽,外皮红棕色,种仁色黄白者为佳。颗粒小,外皮青色等不宜选购。

酸枣的存储

避光、通风保存。

酸枣

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入278千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路73分钟
  • 跑步35分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维

查看全部营养成分

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【材料】(米类)大米1小把3人份,(米类)黑糯米2小把,(米类)糯米3小把,(米类)燕麦适量,(米类)小米适量,(米类)鸭脚粟米适量,(豆类)红豆20粒,(豆类)黑豆20颗,(豆类)绿豆20颗,(豆类)白芸豆10颗,(豆类)红芸豆10颗,(豆类)黑芸豆10颗,(豆类)花芸豆10颗,(豆类)斑马豆10颗,(豆类)青仁豆10颗,(豆类)鹰嘴豆5颗,(干果类)葡萄干5颗,(干果类)黑加仑5颗,(干果类)红枣大的1颗,(干果类)花生6颗,(干果类)桂圆6颗,(干果类)莲子6颗,(干果类)酸枣6颗,(干果类)核桃仁1个,(干果类)枸杞6颗,黑糖2勺,白糖1勺,水3-4汤碗

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