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醋栗

( cù lì )
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简介醋栗为虎耳草科植物山麻子的果实,浆果球形,径7~9毫米,红色,果期7~8月,采取成熟果实,晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果,采收季节非常短。

醋栗别名:灯笼果、狗葡萄、山麻子、东北茶藨、山樱桃
醋栗功效:解毒抗癌降血脂降血压软化血管治疗高血压预防高血压增强免疫力
醋栗用于:感冒高血压高血脂
醋栗适宜:一般人群均可食用。

醋栗的功效与作用

生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。栗是一种抗寒的小浆果,果实营养丰富,适于鲜食和加工,制成

醋栗的营养价值

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,每100克鲜果中含有维生素C200毫克,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食,还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗的食疗价值

解毒,主治感冒

醋栗的食用禁忌

一般人群均可食用

如何挑选醋栗

果实近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见

醋栗的制作技巧

甜醋栗生吃非常美味;酸醋栗做蜜饯及甜点的效果绝佳,还可以酿酒。

醋栗

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入44千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路12分钟
  • 跑步6分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

查看全部营养成分

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【材料】里脊肉6个,葱2跟,姜2片,大蒜2片,香叶3片,茴香1朵,黄酒2勺,老抽1勺,生抽2勺,白糖2勺,米醋2勺

【做法】1将肉洗净,沥干。2放点盐、料酒,姜片腌制20分钟p。3锅里起油,将肉放进锅里,略煎一会儿。4煎至肉变色,有香味。5把肉捞起,余下的油放入葱姜等料,煸香。6再把肉放进锅里,煸炒一会儿。7加料酒、生抽、老抽、醋、糖,再煸炒一下。加半碗水。大火烧。8大火烧开改小火焖,到汤汁浓稠即可。大火收汁。9装盆,可以放点小葱。

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