红马铃薯的营养成分查询：100克红马铃薯的热量含量70千卡，100克红马铃薯的碳水化合物含量15.9克，100克红马铃薯的膳食纤维含量0.0017克，100克红马铃薯的维生素C含量8.6毫克，100克红马铃薯的脂肪含量0.14克，100克红马铃薯的蛋白质含量1.89克，100克红马铃薯的钠盐含量6毫克，100克红马铃薯的糖分含量0.001克，100克红马铃薯的钙含量10毫克，100克红马铃薯的铁含量0.73毫克，100克红马铃薯的镁含量22毫克，100克红马铃薯的磷含量61毫克，100克红马铃薯的钾含量455毫克，100克红马铃薯的钠含量6毫克，100克红马铃薯的锌含量0.33毫克，100克红马铃薯的铜含量0.134毫克，100克红马铃薯的锰含量0.141毫克
红马铃薯GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
