红皮马铃薯的营养成分查询：100克红皮马铃薯的热量含量59千卡，100克红皮马铃薯的碳水化合物含量11克，100克红皮马铃薯的膳食纤维含量0.0018克，100克红皮马铃薯的维生素C含量9毫克，100克红皮马铃薯的蛋白质含量2.3克，100克红皮马铃薯的钠盐含量5毫克，100克红皮马铃薯的糖分含量0.0016克，100克红皮马铃薯的钙含量6毫克，100克红皮马铃薯的铁含量0.3毫克，100克红皮马铃薯的镁含量20毫克，100克红皮马铃薯的磷含量56毫克，100克红皮马铃薯的钾含量403毫克，100克红皮马铃薯的钠含量5毫克，100克红皮马铃薯的锌含量0.3毫克，100克红皮马铃薯的铜含量0.067毫克，100克红皮马铃薯的锰含量0.264毫克
红皮马铃薯GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
酸黄瓜
