主料 | ||
低筋粉125克 | 蛋黄2个 | 黄油50克 |
白糖40克 | 白糖30克 | 蛋黄2个 |
辅料 | ||
南瓜泥230克 | 淡奶油120克 |
1/12. 住料中里面的面粉和软化的黄油一起放入盆里
2/12. 揉搓成颗粒状,让黄油和面粉充分结合
3/12. 蛋黄和白糖放入碗中,充分搅拌,让糖溶化
4/12. 把蛋黄液倒入搓好的面粉中
5/12. 和成面团,盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。
6/12. 到时间后擀成派皮
7/12. 铺在派盘中,边用擀面杖压一圈,去掉多余部分,松弛10分钟左右
8/12. 松弛好的派皮用叉子扎孔。
9/12. 熟南瓜去皮打成泥,加入冰糖搅拌至糖溶化,加入淡奶油
10/12. 搅拌均匀成为派馅。
11/12. 倒入派馅至8分满。弄的材料多,做了大大小小一堆
12/12. 烤箱170度预热3分钟,入烤箱中层烤25分钟。