鲜奶油麻花酥粒面包

1/15. 用料

2/15. 将面团料除黄油外倒入大盆

3/15. 搅拌至略光滑，加入黄油

4/15. 继续搅拌至拉膜

5/15. 放入大碗，基础发酵80分钟，面团长大

6/15. 排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟

7/15. 擀成约30厘米的长方形

8/15. 卷成圆柱形

9/15. 从中间剖开

10/15. 拧成麻花状

11/15. 放入烤盘，最后发酵30分钟，面团长大

12/15. 表面刷蛋液

13/15. 用刨丝器将酥粒面团刨成碎屑撒在表面

14/15. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟，表面金黄，出炉