核桃派

1/10. 低筋面粉加细砂糖混合均匀

2/10. 将黄油切成小块和过筛后的面粉混合在一起。使黄油和面粉充分混合均匀

3/10. 混合黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态

4/10. 将水倒入揉成光滑的面团。放冰箱冷藏1个小时

5/10. 案板上撒薄薄一层面粉防粘，把面团擀开，铺在派盘里，在派皮底部用叉子扎一些小孔。放入预热好上下火180℃的烤箱下层烤20分钟出炉备用。（也可在派皮上铺一张油纸，在油纸上放一些豆子或小石块之类的重物。可防止派皮烤的时候鼓起来）

6/10. 将生核桃仁稍稍掰碎，铺在烤盘里，放入预热好180℃的烤箱，烤8分钟

7/10. 红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入碗里，放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌，直到糖全部溶解

8/10. 等糖液冷却到不烫手的程度以后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

9/10. 把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里，拌匀即成核桃馅。