油焖龙虾

1/9. 材料备齐。

2/9. 小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干；

3/9. 油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒；

4/9. 接着下各式香料煸炒出香味；

5/9. 接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右；

6/9. 锅中倒入啤酒；

7/9. 倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾；

8/9. 盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次；