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芝麻苏打饼干

芝麻苏打饼干

遥远呼唤86

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酥脆芝麻香味的苏打饼干,油脂含量低不油腻,养胃、易于消化。
主料
低筋面粉150克牛奶60克白芝麻25克
辅料
2克细砂糖15克苏打粉1克
干酵母3克黄油30克

芝麻苏打饼干的做法,共10个步骤

芝麻苏打饼干的做法图解1

1/10. 量取所有分类材料放在盆中。

芝麻苏打饼干的做法图解2

2/10. 加入牛奶和黄油,搅拌均匀。

芝麻苏打饼干的做法图解3

3/10. 加入白芝麻搅拌均匀。

芝麻苏打饼干的做法图解4

4/10. 揉成光滑不粘手的面团,盖保鲜膜松弛20分钟。

芝麻苏打饼干的做法图解5

5/10. 撒干粉防粘,将面团擀成薄厚均匀的面片,厚度2-3毫米。

芝麻苏打饼干的做法图解6

6/10. 用尺子量好尺寸,用利刀将面皮平均分。

芝麻苏打饼干的做法图解7

7/10. 分成宽窄均匀的长条形。

芝麻苏打饼干的做法图解8

8/10. 再将每一条面片分割成大小均匀的长方形面片,摆在铺好油纸的烤盘上、空开距离。

芝麻苏打饼干的做法图解9

9/10. 松弛十分钟,用叉子将每一片饼干扎小孔。送入预热170度的烤箱上层,上下火烤15分钟左右。

芝麻苏打饼干的做法图解10

10/10. 烤好的饼干放凉后,密封保存。

小窍门

1、整形好的边角料可以重新和成团再擀制需要形状。
2、饼干属于薄片食物,烘烤放置烤箱上层,更容易上色。
3、饼干越薄越松脆。
4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
5、夏季气温高,酵母直接加入面粉中不用化开也没关系。气温较低时,面团要适当增加松弛时间。
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营养信息

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  • 芝麻苏打饼干热量708 千卡
  • 脂肪60.2 克
  • 蛋白质38.41 克
  • 碳水化合物84.3 克
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