主料 | ||
低粉80克 | 鸡蛋3个 | 牛奶20克 |
白砂糖60克 | 玉米油20克 | 旺仔小馒头适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 淡奶油50克 | 可可粉适量 |
细砂糖10克 | 糖粉适量 | 糖珠适量 |
糖片适量 |
1/13. 称量好材料备用。
2/13. 鸡蛋打入无水无油的大碗中,无需分离蛋黄和蛋白加入白砂糖和盐。
3/13. 全蛋打发较慢,将大碗坐在40度热水的盆里,用电动打蛋器打发至提起打蛋器,蛋液滴落后不易消失。
4/13. 分两次筛入低粉,快速的用刮刀将面糊呈J字状翻拌均匀。预热烤箱。
5/13. 将油和牛奶混合,分三次加入面糊中,快速从下往上翻拌均匀,拌好的面糊需仍保持轻盈,防止消泡。
6/13. 将面糊倒入纸杯中,八分满即可。我的面糊有些消泡,12杯的原料只做了9杯。
7/13. 上下火150度,烤25分钟,温度和时间仅供参考,具体视各家烤箱而定。
8/13. 取出烤好的蛋糕放凉备用。
9/13. 将细砂糖放入冷藏的奶油中,打发至能够维持稳定的纹路。
10/13. 取少许奶油,加入可可粉,用画笔拌匀。
11/13. 取两个蛋糕,放上旺仔小馒头当眼球,用笔点上可可色奶油,再放上金色糖珠当酒窝,两个小男孩就做好了。
12/13. 另取一个蛋糕,均匀撒上糖粉,用白色心形糖片画上黑色作为眼睛,红色心形糖片做嘴唇,金色糖珠当小酒窝,小女孩就做好了。
13/13. 成品。