大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
阿胶核桃糕

阿胶核桃糕

小厨多芸

小厨多芸

11492人浏览
分享到:
收藏(701)
说起这个阿胶,还挺有故事的。07年,那是刚结婚不久,当时我每年都会犯几次头晕眩的毛病,犯起来还挺严重的。不知道孩子爸从哪里听来说阿胶吃了对头眩病有帮助,就托人去医药公司买了10盒的阿胶回来,当时我还说他这么多买回来吃不完要过期的呀,孩子爸说,阿胶越陈就越好,不用担心过期的。就这样10盒阿胶每年吃一盒,到今年就剩下最后两盒了。还别说,我的头晕眩的病没像以前犯的那么频繁了,间隔几年会犯一次,不知道是不是阿胶起作用了。
话说最近几年阿胶涨价也太厉害了吧,以前买来不到100,现在竟然涨到500多??,不知道吃完这两盒,他爸还会给我买不??
前几年阿胶我都是拿去药房让他们代加工,今年我自己试着做了,还挺成功的,跟大伙分享一下做法吧~
最后再跟大伙普及一下吃阿胶的好处:阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。阿胶功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血,这些都是女人普遍的症状。孩子吃阿胶糕同样不错,因为补血效果好,利於孩子的生长发育,还能促进脑发育,让孩子更聪明??
主料
阿胶250克核桃300克桂圆肉100克
辅料
红枣肉100克黄酒250克冰糖200克
黑芝麻300克

阿胶核桃糕的做法,共22个步骤

阿胶核桃糕的做法图解1

1/22. 07年产仅剩的两盒阿胶

阿胶核桃糕的做法图解2

2/22. 里面是一块一块的阿胶

阿胶核桃糕的做法图解3

3/22. 放入倒锤砸碎越碎越好

阿胶核桃糕的做法图解4

4/22. 将敲碎的阿胶放入研磨机里磨碎

阿胶核桃糕的做法图解5

5/22. 准备上好的陈年老酒

阿胶核桃糕的做法图解6

6/22. 250克黄酒跟磨碎的阿胶混合浸泡24小时

阿胶核桃糕的做法图解7

7/22. 24小时后黄酒浸泡过的阿胶加入冰糖上面盖层保鲜膜上锅蒸1个小时

阿胶核桃糕的做法图解8

8/22. 核桃烤箱180度烤10分钟

阿胶核桃糕的做法图解9

9/22. 黑芝麻也180度10分钟

阿胶核桃糕的做法图解10

10/22. 桂圆肉准备好

阿胶核桃糕的做法图解11

11/22. 蒸好的阿胶先加入桂圆肉搅拌均匀再加另外一种食材

阿胶核桃糕的做法图解12

12/22. 加入红枣搅拌均匀

阿胶核桃糕的做法图解13

13/22. 依次加入黑芝麻

阿胶核桃糕的做法图解14

14/22. 最后加入核桃肉搅拌均匀

阿胶核桃糕的做法图解15

15/22. 碗上面盖上保鲜膜上锅蒸2个小时(因为感觉保鲜膜加热后对身体不好,我就用盖子盖着蒸也一样的)

阿胶核桃糕的做法图解16

16/22. 蒸了两小时的阿胶糕

阿胶核桃糕的做法图解17

17/22. 找个合适的模具上面铺上油纸

阿胶核桃糕的做法图解18

18/22. 倒入阿胶冷却后放入冰箱冷藏24小时

阿胶核桃糕的做法图解19

19/22. 自己做满满的料在里面??

阿胶核桃糕的做法图解20

20/22. 每天食用两三片最好,吃多了也不宜

阿胶核桃糕的做法图解21

21/22. 阿胶不只仅仅适合女人,老人孩子每天吃几块也挺好的~

阿胶核桃糕的做法图解22

22/22. ~??????

小窍门

多芸碎碎念:
1.每样食品吃多了反而对身体不好,阿胶也是,最好每天食用两、三块。
2.浸泡阿胶的酒一定要选上好的陈年黄酒,那样出来的阿胶味道才会纯正。
3.上锅蒸一定要盖保鲜膜,因为蒸的时候里面湿度大,不盖的话出来的阿胶糕会很软,黄酒也会挥发的多一点。
点赞(7463)
分享到:
收藏(701)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11492人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 阿胶核桃糕热量3275 千卡
  • 脂肪74.209999 克
  • 蛋白质99.83 克
  • 碳水化合物89.21 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看