黑米肉皮冻

1/12. 将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。

2/12. 将煮好的肉皮捞出。

3/12. 稍凉后拔掉残毛。

4/12. 刮掉余油。

5/12. 切成小块。

6/12. 取收拾好的肉皮碎150克 黑米40克 水1000克，5克料酒，5克生抽，3克盐。（这里的调料用量很小）

7/12. 加入豆浆机中。

8/12. 启动一个米糊程序。

9/12. 程序结束后，将皮冻糊倒入模具中，我用了两个蛋糕模，一个圆形硅胶模。

10/12. 自然放凉。

11/12. 脱模切块，脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。