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香椿拌花生米

香椿拌花生米

斯佳丽WH

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主料
花生米200克香椿1把
辅料
小米椒2个蒜末3瓣香醋1大勺
白糖1小勺食用油适量适量
橄榄油适量

香椿拌花生米的做法,共10个步骤

香椿拌花生米的做法图解1

1/10. 准备好原材料;

香椿拌花生米的做法图解2

2/10. 花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;

香椿拌花生米的做法图解3

3/10. 翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;

香椿拌花生米的做法图解4

4/10. 将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;

香椿拌花生米的做法图解5

5/10. 锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;

香椿拌花生米的做法图解6

6/10. 焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;

香椿拌花生米的做法图解7

7/10. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;

香椿拌花生米的做法图解8

8/10. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;

香椿拌花生米的做法图解9

9/10. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;

香椿拌花生米的做法图解10

10/10. 很春天的凉拌下酒小菜。

小窍门

1. 炒花生米的时候热锅凉油,小火慢慢炒,注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了, 千万不要炒糊了;
2. 香椿食用前一定要焯水,这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量;
3. 加入点香醋拌香椿花生米,味道更特别,但注意不要在醋里面泡时间太长, 这样会影响花生的酥脆。
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营养信息

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  • 香椿拌花生米热量634 千卡
  • 脂肪25.66 克
  • 蛋白质14.97 克
  • 碳水化合物16.75 克
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