华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形，还有心形等。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐，十分受大众的喜爱！
上月有机会得一华芙饼模具后，就一直找时间开光呢；这不趁着周末有点时间赶紧了却心愿；也许是加了蔓越莓干和面糊调的过于浓稠，表面颜色有点较深，但味道整体还算不错的~~~
上月有机会得一华芙饼模具后，就一直找时间开光呢；这不趁着周末有点时间赶紧了却心愿；也许是加了蔓越莓干和面糊调的过于浓稠，表面颜色有点较深，但味道整体还算不错的~~~
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 蔓越莓干50克 | |
| 辅料 | ||
| 牛奶120克 | 泡打粉5克 | 玉米油50克 |
| 细砂糖50克 | 玉米淀粉20克 | 低筋面粉140克 |
| 柠檬汁少许 | 好时巧克力酱少许 | |
蔓越莓华夫饼的做法，共14个步骤
1/14. 准备好所有食材
2/14. 鸡蛋+细砂糖搅拌均匀
3/14. 加入牛奶拌匀
4/14. 筛入泡打粉+玉米淀粉+低筋面粉
5/14. 拌匀后滴入柠檬汁
6/14. 倒入色拉油拌匀
7/14. 加入切碎的蔓越莓粒
8/14. 拌成细滑的面糊
9/14. 模具置于燃气炉上小火加热
10/14. 预热好关火，上下格刷层簿油
11/14. 均匀倒入面糊
12/14. 合盖，中小火加热，约1~2分钟冒气后翻面再烤，反复多次来回翻面
13/14. 中途可以开盖查看，直至烤熟
14/14. 吃时淋些巧克力酱
小窍门
1、模具跟炒菜时热锅一样，先需预热后再刷油，这样华芙饼做好才好脱模
2、一次倒面糊量不易过多，盖过模具隐约看到模具形状即可，过多不易烤熟透还容易烤焦
3、烤时可以上下左右的移动着烤，这样受热才均匀
4、中途也可查看烤制情况，来判断是否继续
2、一次倒面糊量不易过多，盖过模具隐约看到模具形状即可，过多不易烤熟透还容易烤焦
3、烤时可以上下左右的移动着烤，这样受热才均匀
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