主料 | ||
高筋面粉230克 | 低筋面粉70克 | 黄油20克 |
蛋黄30克 | 牛奶120克 | 巧克力豆1/4杯 |
白糖45克 | 盐3克 | 酵母4克 |
色素适量 |
1/15. 将牛奶微波40秒,放入酵母搅拌至溶解。
2/15. 将除巧克力豆和色素以外的所有材料放入面包机,打开揉面模式。
3/15. 待面团揉好后,取出,分成四份。
4/15. 一份作为原色面团,一份加入绿色色素揉成绿色面团,两份加入红色色素揉成红色面团。
5/15. 包上保鲜膜发酵至两倍大。
6/15. 取出红色面团,擀成面片,铺上巧克力豆并轻轻按入面片中固定。
7/15. 将面皮卷起。
8/15. 将原色面团,擀成薄片。
9/15. 用原色面片将红色面团卷起,收口处稍稍固定,因为是要做扇形的,所以收口处不用很完美,固定上发酵和烤的时候不会散就可以。
10/15. 绿色面皮擀成厚薄均匀面皮。
11/15. 绿色面皮擀成厚薄均匀面皮。
12/15. 然后包裹在原色面团外面。
13/15. 然后包裹在原色面团外面。
14/15. 放入吐司盒中进行第二次发酵,发酵至两倍大。烤箱预热170度,烤30至35分钟。
15/15. 放入吐司盒中进行第二次发酵,发酵至两倍大。烤箱预热170度,烤30至35分钟。