简裱双层芝士蛋糕

1/11. 芝士隔水软化后低速搅打开来。

2/11. 加入淡奶油，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。

3/11. 加入蛋黄，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。

4/11. 黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。

5/11. 筛入粉类，翻拌均匀。

6/11. 蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。

7/11. 将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。

8/11. 模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。

9/11. 东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入最底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。

10/11. 出炉冷却后倒扣脱模。