卤牛肉

1/10. 牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2/10. 锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

3/10. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4/10. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

5/10. 调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6/10. 锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

7/10. 大火煮开后放入牛肉调入盐。

8/10. 加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

9/10. 转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。