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可可乳酪香蕉小刺猬

可可乳酪香蕉小刺猬

家有乐

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北方人一直是以面为主食,祖祖辈辈和面食打交道,自然对面点有着不同的喜爱,小刺猬一直是花样馒头的一款造形,小时候经常能在节假日看看它的身影,这次东菱烤立方的试用里,加入了自己一直喜欢的小刺猬,这里把它用在面包里,放入奶酪和香蕉干,给人不同的口感
主料
鸡蛋1个香蕉干适量
辅料
牛奶75克1克白糖35克
黄油15克淡奶油20克高筋粉200克
可可粉5克酵母3克奶油奶酪100克
糖粉10克

可可乳酪香蕉小刺猬的做法,共13个步骤

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解1

1/13. 材料放入面包机内,选择发面程序

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解2

2/13. 面团和好后,关闭机器,让面团自然发酵

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解3

3/13. 奶酪室温软化,加上糖粉用手动打蛋器打发

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解4

4/13. 打发好的奶酪放旁边备用

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解5

5/13. 观察面团的状态,用手指戳个洞,四周不回缩不塌陷,面团一发就好了

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解6

6/13. 香蕉片用手掰碎

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解7

7/13. 面团分割成等量的9个,用保鲜膜盖上醒发20分钟

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解8

8/13. 取出一个面团,放少许奶酪和少许香蕉片,包包子的方法收口收紧,收口向下

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解9

9/13. 用手整理成一头尖的形状

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解10

10/13. 在尖的位置上面放两颗巧克力豆,做眼睛

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解11

11/13. 用小剪刀在背部剪出刺猬的刺

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解12

12/13. 整齐放入烤盘,入烤箱发酵30分钟

可可乳酪香蕉小刺猬的做法图解13

13/13. 放入东菱烤立方最下层,上火150,下火170,时间25分钟

小窍门

整形小动物的面团需要醒发到位,否则会回缩,当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面
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营养信息

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  • 可可乳酪香蕉小刺猬热量202 千卡
  • 脂肪35.42 克
  • 蛋白质13.9 克
  • 碳水化合物69.95 克
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