主料 | ||
鸡蛋1个 | 香蕉干适量 | |
辅料 | ||
牛奶75克 | 盐1克 | 白糖35克 |
黄油15克 | 淡奶油20克 | 高筋粉200克 |
可可粉5克 | 酵母3克 | 奶油奶酪100克 |
糖粉10克 |
1/13. 材料放入面包机内,选择发面程序
2/13. 面团和好后,关闭机器,让面团自然发酵
3/13. 奶酪室温软化,加上糖粉用手动打蛋器打发
4/13. 打发好的奶酪放旁边备用
5/13. 观察面团的状态,用手指戳个洞,四周不回缩不塌陷,面团一发就好了
6/13. 香蕉片用手掰碎
7/13. 面团分割成等量的9个,用保鲜膜盖上醒发20分钟
8/13. 取出一个面团,放少许奶酪和少许香蕉片,包包子的方法收口收紧,收口向下
9/13. 用手整理成一头尖的形状
10/13. 在尖的位置上面放两颗巧克力豆,做眼睛
11/13. 用小剪刀在背部剪出刺猬的刺
12/13. 整齐放入烤盘,入烤箱发酵30分钟
13/13. 放入东菱烤立方最下层,上火150,下火170,时间25分钟