蔓越莓司康

1/11. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。

2/11. 把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

3/11. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

4/11. 在面粉里加入全蛋液、牛奶。

5/11. 揉成面团。

6/11. 倒入蔓越莓干。

7/11. 轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮，不粘手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多，影响成品的口感。

8/11. 用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的面片。

9/11. 在面片上用直径用模具切出面片。

10/11. 切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。