蓝莓双皮奶

11931人浏览

分享到：

蓝莓双皮奶的做法，共7个步骤

1/7. 把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可

2/7. 牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

3/7. 趁热把牛奶倒入碗内

4/7. 牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。

5/7. 把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好

6/7. 冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出

7/7. 放入蓝莓酱冷藏食用

1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
2.蛋奶液中有气泡先过筛
3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。
4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11931人查看，0条评论