抹茶蜜豆蛋糕卷

1/9. 油和牛奶加热后加入20g左右的糖和少许盐

2/9. 把热好的液体加入筛好的低粉和抹茶粉中，切拌均匀

3/9. 待粉液放凉后加入蛋黄，分次加入，切拌均匀

4/9. 蛋白加几滴醋打至湿性偏干发泡，就是提起打蛋器的泡泡尖还有些微弯曲

5/9. 分次把蛋白泡泡加进蛋黄糊中，用压拌或是切拌的方式拌均匀

6/9. 烤盘放入油纸，蛋糕糊高于15cm高度倒入，轻震几下烤盘，震出大气泡，蜜红豆轻轻的随机撒在蛋糕液上。烤箱160度预热，转110度火25分钟。

7/9. 烤制中

8/9. 烤好无需倒扣，放至温热后慢慢撕开后面的油纸，慢慢的卷起蛋糕，不出所料，烫面做的柔软度更好，卷起蛋糕卷都不用擀面杖辅助