抹茶绿豆酥

1/30. 绿豆加水煮熟 水不要太多 煮的比较干的样子

2/30. 倒入料理机搅拌

3/30. 搅成比较细腻的糊状

4/30. 倒入不粘锅中开始炒制

5/30. 加入糖 按自己的口味来加

6/30. 炒至比较干时倒入油

7/30. 绿豆馅可以关火出锅啦

8/30. 等绿豆馅冷却后搓成团子

9/30. 准备水油皮面团的材料：面粉150g 糖粉35g 猪油40g 水60g

10/30. 混合到一起揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜防止面团变干

11/30. 油酥材料：面粉100g 抹茶粉10g 猪油55g

12/30. 揉成油酥面团

13/30. 将水油皮面团和油酥面团分别切割成11等份 用保鲜膜盖好醒发20分钟

14/30. 取一个水油皮面团压扁

15/30. 放上油酥面团

16/30. 包起来 收口朝上

17/30. 压扁后擀成牛舌状

18/30. 从上而下卷起来

19/30. 面团换个方向 再次擀成长条状

20/30. 至上而下卷起

21/30. 从中间切一刀分成两个面团

22/30. 切面朝下 把面团压扁

23/30. 擀成圆形面片

24/30. 放一个搓好的绿豆馅在上面

25/30. 慢慢收拢起来

26/30. 收好口的抹茶绿豆酥

27/30. 将收口放下面

28/30. 将做好的所有抹茶绿豆酥放入烤盘 烤箱预热 180度烤25分钟取出

29/30. 烤好的绿豆抹茶酥层层分明 猪油起酥的效果炒鸡棒