主料 | ||
奶油奶酪250克 | 细砂糖80克 | 鸡蛋2个 |
玉米淀粉15克 | 柠檬汁10克 | 牛奶80克 |
朗姆酒1大勺(15毫升) | 香草精1/4小勺(1.25毫升) | |
辅料 | ||
奥利奥饼底适量 |
1/8. 饼底制作过程在注意事项里有
2/8. 奶油奶酪常温软化后,加入砂糖打至无颗粒状。
3/8. 鸡蛋一个一个加入,并且是打均匀后再加入另一个鸡蛋。
4/8. 分别倒入柠檬汁,玉米淀粉,并分别搅拌均匀。
5/8. 倒入牛奶,朗姆酒,香草精,搅打均匀
6/8. 搅打均匀后的混合物,倒入提前在冰箱冷藏的饼底模具中。
7/8. 因为我家模具是活底得,所以用锡纸包底,在烤盘中加入热水,放入提前预热160度的烤箱中,烤1个小时,表面呈金黄色即可出炉
8/8. 表面金黄,放入冰箱冷藏1-2小时即可
饼底做法:1:将100g奥利奥饼干或消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖碾压戴里的饼干,直到饼干成粉末。2:黄油50g加热融化后,将饼干粉末与黄油完全混合均匀,成为湿润的面糊状。3:把面糊状的饼底倒入膜具中,用勺背压平,放入冰箱,冷藏至饼底变硬就可以使用了。