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经典重芝士蛋糕

经典重芝士蛋糕

rainly29

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喜欢入口即化得香浓奶酪味道,加上饼底得酥脆,两种层次味道的结合,每次都让自己欲罢不能
主料
奶油奶酪250克细砂糖80克鸡蛋2个
玉米淀粉15克柠檬汁10克牛奶80克
朗姆酒1大勺(15毫升)香草精1/4小勺(1.25毫升)
辅料
奥利奥饼底适量

经典重芝士蛋糕的做法,共8个步骤

经典重芝士蛋糕的做法图解1

1/8. 饼底制作过程在注意事项里有

经典重芝士蛋糕的做法图解2

2/8. 奶油奶酪常温软化后,加入砂糖打至无颗粒状。

经典重芝士蛋糕的做法图解3

3/8. 鸡蛋一个一个加入,并且是打均匀后再加入另一个鸡蛋。

经典重芝士蛋糕的做法图解4

4/8. 分别倒入柠檬汁,玉米淀粉,并分别搅拌均匀。

经典重芝士蛋糕的做法图解5

5/8. 倒入牛奶,朗姆酒,香草精,搅打均匀

经典重芝士蛋糕的做法图解6

6/8. 搅打均匀后的混合物,倒入提前在冰箱冷藏的饼底模具中。

经典重芝士蛋糕的做法图解7

7/8. 因为我家模具是活底得,所以用锡纸包底,在烤盘中加入热水,放入提前预热160度的烤箱中,烤1个小时,表面呈金黄色即可出炉

经典重芝士蛋糕的做法图解8

8/8. 表面金黄,放入冰箱冷藏1-2小时即可

小窍门

饼底做法:1:将100g奥利奥饼干或消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖碾压戴里的饼干,直到饼干成粉末。2:黄油50g加热融化后,将饼干粉末与黄油完全混合均匀,成为湿润的面糊状。3:把面糊状的饼底倒入膜具中,用勺背压平,放入冰箱,冷藏至饼底变硬就可以使用了。

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营养信息

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  • 经典重芝士蛋糕热量1284 千卡
  • 脂肪43.49 克
  • 蛋白质28.85 克
  • 碳水化合物232.43 克
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