蔬菜宽粉炖牛肉

1/11. 宽粉条折短，温水泡发。

2/11. 白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。

3/11. 熟牛肉切块。

4/11. 豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。

5/11. 菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。

6/11. 锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。

7/11. 放进泡好的宽粉条翻炒。

8/11. 加适量清水，慢火焖至粉条变软。

9/11. 加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。

10/11. 放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。