主料 | ||
小肋排4根 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 葱白适量 | 大料1个 |
盐适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
料酒1小勺 | 水淀粉适量 | 老抽适量 |
酱油适量 | 五香粉适量 |
1/6. 烧开水,把排骨放入,排出血,捞起放入压力锅。
2/6. 葱白切段,姜切片,大料,盐适量,放入压力锅,大概选15-20分钟。
3/6. 从压力锅中捞出排骨,沥掉汤水。
4/6. 糖大概1勺,醋2勺,盐,酱油,老抽,五香粉适量,料酒1勺。根据个人口味。老抽和糖上色比较好吧。搅匀。
5/6. 姜切丝,油锅烧热,放入姜丝,排骨,翻炒至排骨有些金黄,然后加入调汁,继续翻炒,上色后,加水淀粉勾芡出锅。
6/6. 压力锅里的排骨汤,可以加冬瓜片,或是煮面条,一样很鲜美;)