主料 | ||
抹茶蛋糕糊材料:适量 | 黄油50克 | 盐1克 |
细砂糖45克 | 香草精1/2小勺 | 蛋液50克 |
低粉120克 | 抹茶粉8克 | 小苏打1/2小勺 |
原味优格60克 | 牛奶30毫升 | 红曲蛋糕糊材料:适量 |
黄油50毫升 | 盐1克 | 细砂糖45克 |
香草精1/2小勺 | 蛋液50克 | 低粉120克 |
红曲粉2克 | 红色色素2滴 | 红色色素2滴 |
牛奶30毫升 | 内馅材料:适量 | 奶油奶酪150克 |
黄油30克 | 糖粉50克 | 蜜豆20克 |
融化黑巧克力30克 |
1/9. 黄油室温软化,加入糖、盐混合搅拌均匀。加入香草精,分次加入蛋液打至颜色发白。
2/9. 低粉、抹茶粉混合过筛两次后筛入黄油中,稍拌匀。
3/9. 加入原味优格和牛奶拌匀,装入裱花袋中。
4/9. 在铺油纸的烤盘上挤上圣诞树的样子。烤箱预热180度烤12分钟左右。
5/9. 同样的方法制作红色蛋糕。
6/9. 奶油奶酪和黄油室温软化,混合搅打均匀。
7/9. 加入糖粉拌匀后用打蛋器搅打均匀。
8/9. 分成2等份,一份加入切碎的蜜豆,一份加入融化的巧克力拌匀,如入装花嘴的裱花袋中。
9/9. 抹茶的我挤的是蜜豆乳酪馅,红曲的挤的是巧克力乳酪馅料,挤好后两片叠加,冷藏密封保存。
为了让每块派大小造型相同,可以在油纸下面放张图样,透过图样挤在油纸上。