芝香拌面

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

JUJURAI

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一个人不想做饭的时候就来个拌面吧，快手简单，而且很好吃哦。

主料
鸡蛋2个	荷兰豆20克	挂面100克
辅料
芝麻酱2汤匙	生抽1汤匙	香醋2/1汤匙
盐1克	白糖1克	大蒜3瓣
麻油15毫升	小米椒2个

芝香拌面的做法，共12个步骤

1/12. 材料准备好

2/12. 蒜和小米椒切丁

3/12. 2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁

4/12. 随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

5/12. 锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼

6/12. 随后切成细丝

7/12. 荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生

8/12. 随后切成细丝

9/12. 将挂面放入锅中煮至断生

10/12. 捞出放入碗中，调入酱汁

11/12. 调入15毫升麻油拌匀

12/12. 最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

1、煮荷兰豆的时候滚水里加些盐和食用油，可保持荷兰豆的翠绿；
2、面条不可以煮太久，煮到面身偏硬，中间有个白芯的时候关火，略微焖煮一会就可以了；
3、煮好的面条不需要过冷河，立刻捞出，拌入麻油和酱汁，快速挑散就不会粘连的了；
4、面条要么不过冷河，直接捞出趁热拌匀吃，要么放入冰水中，侧地凉透后再拌入酱汁，如果温热，不冷不热的状态容易拉肚子。

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