紫苏蒜头豆豉炒茄子

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第一次买到一只如此嫩的茄子，在这里茄子皮特别厚，肉也不嫩，尽管已经挑选了外貌看着挺嫩的，可是里面还是比较老了，这次真的很幸运。
对于我来说，紫苏搭配茄子是相当美味的，再加上大蒜豆豉，真的非常不错。记得好像在国内的时候也这么做过，但这次用的是自己家种的紫苏，感觉很不一样哦。

紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法，共9个步骤

1/9. 茄子切片先清水浸泡片刻。

2/9. 捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。

3/9. 扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。

4/9. 烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。

5/9. 炒出香味后加入大蒜与豆豉。

6/9. 略炒片刻。

7/9. 把茄子倒入大火炒。

8/9. 放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。

9/9. 勾个生粉，放入香菜即可熄火。

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