醇香巧克力蛋糕

1/6. 黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发。一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。

2/6. 分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离（如果鸡蛋加得太快或一次加入过多，黄油和鸡蛋无法充分融合，就会出现油蛋分离的现象，黄油会呈现类似豆腐渣的质感）。

3/6. 加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。

4/6. 用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将巧克力豆倒入面糊里。再次拌匀，即成蛋糕面糊。

5/6. 把烘焙油纸托放入模具里（油纸托非常软，不能单独烘烤，必须放入模具里才能保持形状，如果你使用的是可以独立烘烤的纸杯，就不需要模具了。）