主料 | ||
面粉适量 | 猪肉馅500克 | 野苋菜500克 |
水适量 | ||
辅料 | ||
小葱200克 | 生姜末适量 | 鸡蛋一个 |
蚝油一大勺 | 生抽一大勺 | 白糖一小勺 |
芝麻酱一大勺 | 胡椒粉一小勺 | 五香粉一小勺 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/7. 把面粉加水和成饺子面并醒发一小时。
2/7. 野苋菜焯水并且切成小细末,越细越好。
3/7. 准备拌肉馅,往肉里加一个鸡蛋,生抽一大勺,蚝油一大勺,芝麻酱(秘密武器)一大勺,五香粉一小勺,白胡椒粉一小勺,糖一小勺,生姜末和盐鸡精适量,然后搅打上劲备用。
4/7. 把拌好的肉馅和小葱还有野苋菜拌匀成饺子馅备用。
5/7. 面团用手搓成长条后,下小剂子擀制成饺子皮。
6/7. 包制饺子,一家一个包法,这是我家的饺子。
7/7. 煮饺子饺子下沸水煮开中间点入两次凉水即可。