主料 | ||
鸡蛋6个 | 白砂糖250克 | 黄油(融化)240克 |
香草精2毫升 | 朗姆酒9勺 | 中筋面粉250克 |
可可粉3勺 | 泡打粉3勺 | 玉米淀粉3勺 |
肉桂粉1勺 | 黑巧克力碎150克 | 去壳樱桃500克 |
红葡萄酒200毫升 | 水1勺 | 装饰用糖粉适量 |
涂抹黄油适量 |
1/16. 用电动打蛋器将鸡蛋打出鱼泡状
2/16. 加入一大部分砂糖继续打(剩余50g留着后面用)
3/16. 加入2ml香草精礼物打
4/16. 加入一大部分朗姆酒继续打(剩余小部分后面用)
5/16. 将融化黄油大部分加入到蛋液中继续打发(剩余一点儿后面涂抹模具使用)
6/16. 中筋面粉 可可粉 泡打粉 玉米淀粉大部分(留小部分后面用)肉桂粉一起过筛倒进蛋液中用翻拌刀翻拌均匀
7/16. 将巧克力碎倒进面糊中继续翻拌均匀
8/16. 将大部分樱桃到近面糊中继续翻拌均匀
9/16. 模具涂满黄油
10/16. 将搅拌好的面糊倒入模具抹平 烤箱预热170度后烤制45分钟
11/16. 将剩余50g白砂糖加水熬制融化加入剩余樱桃 将樱桃裹上糖衣
12/16. 倒入剩余朗姆酒
13/16. 将红酒倒入继续烹饪后将玉米淀粉水倒入变粘稠即可
14/16. 撒上糖粉装饰下
15/16. 成品
16/16. 成品