主料 | ||
高筋面粉250克 | 牛奶165克 | 鸡蛋25克 |
黄油25克 | 酵母3克 | 细砂糖40克 |
可可粉10克 |
1/13. 牛奶和鸡蛋搅匀。
2/13. 酵母、可可粉、细砂糖和酵母搅匀。
3/13. 2步混合。
4/13. 转移到案板上,揉成不粘手的面团。
5/13. 加入完全软化的黄油,揉至扩展阶段。
6/13. 揉面这活随便丢给那些超能小厨电就好了,本来没打算揉出手套膜,但是今天不开心,把气撒到面团上,女汉子一不小心就揉出膜了。
7/13. 放到一个容器里,找个潮湿温暖的地方发酵到两倍大。
8/13. 加特效~
9/13. 面团里多余的气体挤出来,平分成4份。
10/13. 取一份擀长。
11/13. 卷起来,每个都这样操作。
12/13. 排在吐司盒里,二次发酵到体积翻倍。
13/13. 放到180度预热的烤箱烤30分钟。出炉后刷点黄油保养下~