主料 | ||
低筋面粉126克 | 黄油30克 | 白砂糖30克 |
牛奶50克 | 盐1克 | 蔓越莓干30克 |
泡打粉4克 | 蛋液少许 |
1/12. 黄油室温软化。
2/12. 筛入泡打粉和低筋面粉。
3/12. 加入糖、盐。
4/12. 用手撮至无干粉。
5/12. 慢慢加入牛奶。
6/12. 抓成团。
7/12. 加入蔓越莓干,混合均匀。
8/12. 擀成1厘米的厚片。
9/12. 用模具切开。
10/12. 放在烤盘上,刷一层蛋黄液。
11/12. 放入预热好的烤箱,180度,15分钟。
12/12. 出炉晾凉,外脆内软。
1. 司康是一种英式茶点,属于快速面包系列,造型可根据个人喜欢做成各种形状;
2. 泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀,不可省略;
3. 司康也可做成咸味的,根据个人口味选择。