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蛋黄核桃酥

蛋黄核桃酥

幸福麻麻和麻麻19

幸福麻麻和麻麻19

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家里正好有几个做菜剩下的蛋黄,小朋友想吃核桃酥,顺手把蛋黄加入,营养和味道都更丰富,
主料
低筋粉100克黄油85克玉米淀粉60克
枫糖浆(可换作蜂蜜)50克蛋黄5个白糖20克
1克小苏打2.5克核桃仁适量

蛋黄核桃酥的做法,共4个步骤

蛋黄核桃酥的做法图解1

1/4. 材料集合,黄油隔水融化打匀加入白糖继续打至变成略白。

蛋黄核桃酥的做法图解2

2/4. 分开加入蛋黄,每次加入一个打匀后再加下一个,然后加入蜂蜜(我加的是加拿大枫糖浆)继续打匀。低筋粉.玉米淀粉.小苏打和盐过筛后和蛋液混合翻拌将面和好。

蛋黄核桃酥的做法图解3

3/4. 面团醒发二十分钟后,揉成圆形片按压后中心放半个核桃仁,用点力按下和面片沾牢,放入预热好的烤箱,中上层175度烤十分钟后改为150度继续烤10分钟。

蛋黄核桃酥的做法图解4

4/4. 核桃酥香,蛋黄味道浓郁的蛋黄核桃酥完美出炉了,热吃凉吃都很好吃!

小窍门

烤箱开始温度高些看着桃酥的表面有了微黄色即可把温度改为150度继续烤,这个甜度适中,喜好甜的可以再加10g糖。

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营养信息

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  • 蛋黄核桃酥热量2193 千卡
  • 脂肪191.64 克
  • 蛋白质42.6 克
  • 碳水化合物281.99 克
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