黄金南瓜蛋糕卷-香兰世家

1/4. 南瓜蒸熟，并过筛，取１００克（图１），然后加入４５克色拉油，并搅拌均匀（图２）
２、把低筋面粉筛入南瓜泥中，加入２克肉桂粉，搅拌均匀（图３、图４）

2/4. 鸡蛋分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀（图５、图６）装蛋清的盆子，一定要很干净，无油无水，也不能有蛋黄混入。
４、蛋清盆里加入１克塔塔粉，４５克细砂糖，用低速慢慢打至中性发泡（图７、图８）

3/4. 打好的蛋清，取１／３入加蛋黄部分，切拌均匀后（图９）回倒入余下的蛋清中（图１０）继续切拌均匀后，倒入铺好油约的黄金烤盘中，铺均匀（图１１、图１２）