蓝莓酱夹心酸奶蛋糕

1/18. 酸奶倒入无水无油的干净盆里，加入玉米油混合均匀

2/18. 低粉和玉米淀粉混合过筛，加入到酸奶的盆里，搅打至无干粉即可，有颗粒没关系的，等下要加蛋黄

3/18. 加入蛋黄拌均匀，不要过度搅拌哦，不然面粉会起筋的，拌好的面糊放一边备用

4/18. 蛋清也要放到无水无油的盆里哦

5/18. 蛋清加盐和塔塔粉用打蛋器打至粗泡状

6/18. 加三分之一的糖继续打

7/18. 打至细泡状加入三分之二的糖继续打

8/18. 打至出现纹路时加入剩余的糖再继续打

9/18. 打到细长的小尖角，不要完全打发的，湿性发泡即可，此时可预热烤箱150度

10/18. 取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀，再加入三分之二的蛋白翻拌均匀

11/18. 然后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀

12/18. 拌好的蛋糕糊倒入28*28的金色烤盘里，抹平，放入预热好的烤箱，150度烘烤50分钟

13/18. 烤好后脱模倒扣

14/18. 撕去油纸

15/18. 晾凉后，切成块

16/18. 在蛋糕块上抹上蓝莓酱，再放上另一块，就完功了

17/18. 上成品图