奥尔良烤鸡腿堡

1/15. 鸡腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓匀，放入保鲜袋，入冰箱冷藏，腌制过夜~
ps：腿肉腌制的这一步可以前一天晚上进行，这样比较节省时间~

2/15. 采用后油法将面团揉至完全拓展状态，盖保鲜膜室温下发酵至2~2.5倍大

3/15. 发酵好的面团，取出排气后分成八分,盖上保鲜膜，松弛二十分钟

4/15. 面团松弛的时间可以准备清水和白芝麻~

5/15. 将松弛后的面团进行二次排气，整形，表面沾少量清水，沾上白芝麻，放入烤盘中，进行二次发酵
PS：注意每个面团间要留出适当的空隙，这样一会面团长大后不会黏在一起~

6/15. 二次发酵我选择用烤箱发酵，可以放一碗热水，来保持面团的湿度~

7/15. 烤箱预热，180℃，20min
表面略微上色后可以盖上锡纸~

8/15. 烤汉堡胚的时候我们可以来处理汉堡的夹馅
腌制好的鸡腿肉从冰箱取出，锅中倒少量油，将腿肉煎熟~

9/15. 煎熟的腿肉取出放到盘中备用

10/15. 生菜叶、番茄洗净，备用

11/15. 这个时候汉堡胚也烤好了，取出晾凉

12/15. 番茄切片，其他夹馅也准备好

13/15. 用面包刀从中间横着片开
依次夹入番茄、腿肉、生菜，再搭配撒谎能够自己喜欢的沙拉酱和番茄酱，将顶上的汉堡胚盖上，奥尔良烤鸡腿堡就完成啦

14/15. 真的很好吃哦，绝对不输开封菜家的~