奶黄馅儿南瓜饼

1/10. 室温软化50g黄油加入50g糖，手动搅打均匀。

2/10. 加入炼乳30g，20g淡奶油，80g牛奶，鸡蛋2个，分次加入搅拌均匀。【不要担心化不开，因为等会可以隔热水融化。】

3/10. 加入所有粉类，澄粉40g，奶粉20g，吉士粉10g，搅拌均匀，放到热水锅里，隔着热水加热搅拌，水开后表面黄油融化后就要开始不停搅拌。

4/10. 奶黄馅儿慢慢凝固，一定要不停的把边上的馅儿刮下来，再继续搅拌。

5/10. 馅儿搅拌成图中的样子就可以了。

6/10. 南瓜放微波炉高火5分钟后，南瓜就熟了，冷却后压成泥，加入50g糖，加入40g玉米淀粉，先加入150g糯米粉，然后根据干湿程度慢慢加入糯米，直到如图这样不沾手即可。

7/10. 糯米皮擀平，放入奶黄馅儿后包起。大概皮27g左右，馅儿20g左右。

8/10. 用牙签压出南瓜纹理。

9/10. 用牙签把边缘压的圆润，这样就更像南瓜了。然后南瓜的梗我用的是葡萄干。