抹茶芝士蛋糕

1/15. 将消化饼干用擀面杖压碎，

2/15. 黄油隔水融化，与消化饼干碎混合，搅拌均匀

3/15. 慕斯模下面垫托盘，将消化饼干碎倒入压实，放入冰箱冷藏备用

4/15. 奶油奶酪室温融化后加入白砂糖，用打蛋器搅打顺滑

5/15. 加入原味酸奶，继续搅打均匀

6/15. 用开水调开抹茶粉，搅拌均匀

7/15. 将抹茶酱倒入刚打发好的奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀

8/15. 吉利丁粉加入冷水中泡软备用

9/15. 将牛奶和50g的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮沸，关火，加入事先泡好的吉利丁粉，搅拌到融化

10/15. 再将吉利丁液倒入抹茶奶油奶酪的混合物中，用电动打蛋器低速搅打均匀

11/15. 剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打至有明显纹路

12/15. 将打发好的淡奶油倒入步骤10的混合物中，搅拌均匀

13/15. 倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，小心的震几下，将表面抹平

14/15. 放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可