韭菜盒子

1/13. 凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软

2/13. 揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮

3/13. 开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着

4/13. 炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷

5/13. 韭菜剁碎碎

6/13. 将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌

7/13. 开始做皮，把面团儿切成剂子

8/13. 每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上

9/13. 入馅儿，开包

10/13. 像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了

11/13. 下锅，放油，开煎～～～两面至金黄

12/13. 酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！