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彩虹柠檬甜甜圈

彩虹柠檬甜甜圈

humil09

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甜甜圈千变万化,各式各样都有,除了味道之外,外型靓丽也是甜甜圈的一大卖点,一款颜值高的甜甜圈,没有吃就先被吸引住了,彩虹色美腻,柠檬口味也非常清新。
材料分3部分,
基础部分:低筋面粉40克、玉米淀粉15克、黄油30克、细砂糖10克、蜂蜜5克、盐1小撮、牛奶35克、泡打粉2克、鸡
主料
低筋面粉40克玉米淀粉15克黄油30克
细砂糖15克蜂蜜5克1小撮
牛奶50克泡打粉2克鸡蛋20克
糖霜60克色素适量柠檬皮1个
柠檬汁5克

彩虹柠檬甜甜圈的做法,共10个步骤

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解1

1/10. 柠檬皮擦碎,加入5g细砂糖混合备用

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解2

2/10. 黄油加入细砂糖、蜂蜜和盐,打发.分2至3次混入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液都必须混合均匀

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解3

3/10. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,柠檬汁倒入柠檬皮里面搅拌均匀,倒入面粉里

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解4

4/10. 加入牛奶,混合均匀即可

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解5

5/10. 将面糊装进裱花袋,挤入模具

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解6

6/10. 180度烤8分钟左右,放凉备用

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解7

7/10. 糖霜加入牛奶调好糖浆,分成6份,用色素调配成适合的颜色

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解8

8/10. 按红橙黄绿蓝紫顺序,将糖浆排列

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解9

9/10. 把甜甜圈盖在装饰糖浆上,所有颜色都沾上

彩虹柠檬甜甜圈的做法图解10

10/10. 放置在烤架上,糖浆晾干即可,不喜欢色素的直接不加色素的糖浆沾上,撒一点柠檬皮,就很OK了

小窍门

1.柠檬皮不要擦到白色的部分,因为会很苦
2.黄油和鸡蛋乳化均匀
3.烤甜甜圈的时候注意温度和时间
4.装饰糖浆的浓稠用牛奶调配
5.糖浆颜色可以任意搭配,可以有很多不一样的变化

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营养信息

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  • 彩虹柠檬甜甜圈热量859 千卡
  • 脂肪115.31 克
  • 蛋白质35.97 克
  • 碳水化合物512.62 克
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