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地中海迷你甜甜圈

地中海迷你甜甜圈

miranda果冻

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蓝色和白色是地中海风格中最具代表性的色调。当如此梦幻的色彩出现在萌萌的非油炸迷你甜甜圈上时,相信你的目光和味蕾都沦陷了
主料
黄油30克低筋面粉35克玉米淀粉15克
细砂糖20克一小撮牛奶35克
可可粉5克泡打粉2克全蛋液20克
辅料
糖霜50克

地中海迷你甜甜圈的做法,共9个步骤

地中海迷你甜甜圈的做法图解1

1/9. 黄油室温软化,加入细砂糖和盐打发。

地中海迷你甜甜圈的做法图解2

2/9. 全蛋液分2次加入黄油,每次加入都要用打蛋器打至完全混合。

地中海迷你甜甜圈的做法图解3

3/9. 混合好的鸡蛋黄油。如果室温较低可隔温水搅打。

地中海迷你甜甜圈的做法图解4

4/9. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉,再倒入牛奶,用硅胶刀搅拌均匀。

地中海迷你甜甜圈的做法图解5

5/9. 把甜甜圈面糊装入裱花袋。

地中海迷你甜甜圈的做法图解6

6/9. 甜甜圈面糊挤入模具,不平整的地方可以手指沾水稍稍压平

地中海迷你甜甜圈的做法图解7

7/9. 放入预热好的烤箱,180度烤8分钟即可出炉。

地中海迷你甜甜圈的做法图解8

8/9. 糖霜加温水调节浓度。调好后分一半加色素调成蓝色,分别装入两个裱花袋。

地中海迷你甜甜圈的做法图解9

9/9. 在甜甜圈上画出喜欢的纹路即可。

小窍门

1、 本配方刚好是12连迷你甜甜圈模具的量。
2、 糖霜的制作:一个蛋白用电动打蛋器打至粗泡后,分三次加入150克糖粉打发即可。多余的糖霜可以用来装饰饼干、蛋糕等。

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营养信息

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  • 地中海迷你甜甜圈热量591 千卡
  • 脂肪120.6 克
  • 蛋白质55.01 克
  • 碳水化合物374 克
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