海洋慕斯蛋糕

1/18. 先做戚风蛋糕胚，把鸡蛋清分离。

2/18. 把20g白糖倒入蛋黄打发到颜色变浅。

3/18. 把40g油倒入打发的淡黄继续用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀。

4/18. 把低粉和泡打粉筛入蛋黄液中拌匀。

5/18. 将白糖分三次加入蛋白、用电动打蛋器打发。

6/18. 打发蛋白直到提起打蛋器有倒立的尖角，打蛋盆里的蛋白倒拿起来蛋白也不会流出来。

7/18. 把打发的蛋白倒入蛋黄中上下翻拌均匀。切不能使劲顺时针搅拌哦！会消泡的。

8/18. 烤好的蛋糕倒扣在烤盘上，冷却后取出。

9/18. 把蛋糕分成三片。因为刀不是很锋利，所以分的有点粗糙。

10/18. 接下来开始做海洋部分，把雪碧倒入两个盆，分别是100ml和50ml。把盛有雪碧的盆放在蒸锅盛加热，加入冷水泡好的吉利丁粉。直到吉利丁粉完全融化，室温晾凉。这里的步骤忘记拍照了，注意：100ml雪碧加15g吉利丁，50ml雪碧放5g吉利丁粉。50ml的雪碧加入50ml的佳得乐，100ml的雪碧加入200ml佳得乐。一起放冰箱冷藏三小时以上最好是隔夜。

11/18. 开始做蛋糕慕斯糊。将80g白糖加入200ml淡奶油打发到奶昔状的奶油。

12/18. 取60g酸奶放蒸锅上加热、加入泡好的吉利丁粉20g。直到完全融化，室温放凉备用。

13/18. 将剩下的酸奶一起加入放凉的酸奶盆里，滴适量的柠檬汁拌匀。

14/18. 然后全部倒入奶油糊中拌匀。

15/18. 在模具底层放一片蛋糕，抹一层慕斯糊，然后一层蛋糕一层慕斯糊。然后一起放进冰箱冷藏一晚上。

16/18. 把两个蓝色果冻盆子取出来，我是用勺子刮的，这样比较好看。然后把蛋糕脱模。围上塑料膜。先垫上颜色深的果冻、然后再继续铺颜色浅的果冻。

17/18. 把饼干装保鲜袋压碎铺上，海边用椰蓉铺上当浪花。因为家里的椰蓉没有了用的椰蓉丝。因为放白巧克力比较腻，我放些好多鱼，和银珠。