酸奶慕斯蛋糕-不用烤箱的夏日小清新甜点

1/8. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

2/8. 倒入40g软化的黄油搅拌均匀

3/8. 倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用

4/8. 200g奶酪软化后，搅打成细腻的糊，倒入60g细砂糖、180ml酸奶、10g柠檬汁，搅打均匀，再加入白兰地搅打至光滑细腻无颗粒状态

5/8. 泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中

6/8. 淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀

7/8. 到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，冷藏过夜味道更好，用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模，装饰上自己喜欢的水果即可