主料 | ||
低筋面粉100克 | 法芙娜可可粉15克 | 黄油30克 |
细砂糖25克 | 奶粉10克 | 泡打粉5克 |
盐4克 | 水50毫升 | 鸡蛋黄1个 |
蔓越莓45克 |
1/10. 所有的材料称好备用。
2/10. 黄油软化后与细砂糖、盐、奶粉用手动打蛋器搅打混合均匀,之后加入已打散的10g蛋黄液。
3/10. 搅打至顺滑后慢慢加入水混合。
4/10. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油中。
5/10. 用拌刀混合拌成湿润的面糊。
6/10. 加入剪碎的蔓越莓混合均匀。
7/10. 混合好的面团有点湿润粘手,在揉面垫上撒一层薄薄的面粉防粘即可。
8/10. 用擀面杖轻擀摊开成1cm左右的厚度,用饼干模切出一个个小形状。
9/10. 蛋黄液兑一点水,黄颜色能让深色更出彩,刷上薄薄一层,送入预热好的烤箱,上下火160度,18分钟。
10/10. 外酥里嫩的司康饼。
这里还是要旧话重提啊,亲们烤箱温度要根据自己的烤箱脾性进行调整的哈。