黑麦牛肉芝士汉堡包

1/10. 混合黑麦粉，高筋面粉，酵母粉，糖，盐，拌均。

2/10. 加入水，揉称光滑的面团，最后加入10g橄榄油，继续揉20分钟左右，无需揉出薄膜也可以。

3/10. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大概45分钟左右吧。温度高时间可能缩短。

4/10. 发酵好后，再次揉面，挤压出空气，割包分成5个小面团，醒发10分钟左右，把面团搓圆，再次发酵至2倍大。

5/10. 二次发酵好后，撒适量芝麻，入烤箱，上下火，220度，25分钟。面包表面金黄即可。

6/10. 牛肉末加入鸡蛋，料酒，洋葱末，生抽，蚝油，盐，拌均，然后用手朝一个方向搅拌至肉末黏稠，放冰箱冷藏腌制半小时。

7/10. 在腌肉末的时候，准备好生菜叶，黄瓜，番茄。

8/10. 不粘锅放少许油，用手把肉末整形成肉饼，放入锅中煎至两面金黄即可。

9/10. 面包冷却后，横着切成2片，依次放生菜叶，黄瓜片，番茄片，牛肉饼，沙拉酱，芝士片即可。